北海道エリア
-
黒飯
- ケの日に喪主から配られる。
もち米を炊いて、甘くない黒豆をいれる。（北海道）
※ 行事食の募集でみなさまからいただいたコメントを、そのまま掲載しております。
東北エリア
-
もちずくし
- 岩手県南部では事有るごとにお餅をついて振る舞い食べていました。
祝い事には勿論、農作業の区切りにはお餅で手伝ってくれた人や家族にも食べて貰うのでその量はたいへんでした。 家族総出でも足りず親類も加わって準備し、とても賑やかで活気に満ちていました。
あんこ餅、雑煮餅、納豆餅、ずんだ餅、エビ餅、数えあげたらきりがないけれど、今はイベント等で餅つきを行っているようです。（岩手）
-
芋煮
- 山形では定番。内陸はしょうゆ味で牛肉入りだが、庄内は味噌味の豚肉。
入れる具材は地域や家庭でそれぞれなだけにおしいさもそれぞれで芋煮会での味付けも変化があって楽しい。（山形）
-
鯉の甘煮
- 山形県の置賜地方の郷土料理。
冠婚葬祭と大晦日には必ず食べます。（山形）
-
くじら餅
- 山形県最上地方でひな祭りの際に各家庭で作るお菓子です。
黒砂糖・生姜・味噌・醤油などの味がついてます。作りたては柔らかくすぐ食べられます。硬くなると焼いて食べます。
これが美味しいんだなぁ。（山形）
-
だまこもち鍋
- 秋田といえばキリタンポは有名ですが、実は作るのに手間がかかります。そのため家庭では、棒につけて焼く工程を省略したダマコモチの方がよく作られます。
作り方は、普通に炊いたご飯を半殺し（すり鉢またはミンチャーで）にして、手に塩水をつけて丸めるだけ。あとはキリタンポ鍋と同じ具材でお鍋を仕立てます。
ダマコモチのいいところは、普段のご飯が余ったら再利用できることです。お米なので一年中作れるものの、我が家は米農家なので、秋の収穫が終わって一段落したらだまこもち鍋を食べて労をねぎらうのが定番です。
お米の国に生まれたことに感謝して、みなさんもだまこもちはいかがですか。（秋田）
-
納豆汁
- 正月があけた頃（秋田）
-
３日とろろ
- １月３日は必ずとろろご飯を食べるようになってます。
ずーっと昔からで結構知られてますかね＾＾；（福島）
-
いかにんじん
- 福島県の県北地方の正月料理。（福島）
-
こづゆ
- 福島県会津地方で正月などの祝いの席で食べられる郷土料理。
山間の地方ならではの乾燥貝柱で採った出汁をベースに、奇数種類の食材を醤油・酒などで煮込んだだけのシンプルな料理ながら、上品で味わい深く、いつも故郷を思い出すことのできる魔法の料理。子供からお年寄りまで皆が大好きな伝統料理。（福島）
※ 行事食の募集でみなさまからいただいたコメントを、そのまま掲載しております。
関東エリア
-
しもつかれ
- 栃木に伝わる郷土料理。節分の後の初午の日に作ります。
節分でまいた残りの豆を使い大根、にんじん、酒粕塩鮭の頭、油揚げなどをじっくり煮込んで作ります。
大根、にんじんは鬼おろしで粗くすりおろし大なべでたくさん作ります。冷たくなって味がしみると格別の美味しさ！節分の声を聞くと、昔、母が冷たい大根を大きな鬼おろしでガッ、ガッと力一杯おろしていた荒れた赤い手を思い出して懐かしい。
切干大根みたいでうまい。（同様のコメント2件）（茨城）
-
きびもち
- 家庭訪問に先生が来るとよく母が出していました。
残してくれると自分が食べられるので、期待が半分。日ごろの行いを怒られるので、不安が半分。そして帰りに手土産。 明らかな賄賂ですが喜んで貰っていました。
古き良き時代。しかし通信簿を見ると効果は薄いのですが・・・（神奈川）
-
祭り寿司
- 千葉で行事の時良く作る（千葉）
-
暮れい麩
- 隠田村（現・原宿の辺り）に昔から伝わるお祝い料理です。
小麦粉を水で溶いたものを薄く焼いたもので、地元の食材を包んで食べます。
暮れ（年末）にその年の麦の豊作への感謝と、次の年の豊作を願って食べていたそうです。（東京）
-
五目寿司
- 東京には地方のようにこれと言った名物がありません。
ですから、私の味、五目寿司は油揚げ、牛蒡、人参、椎茸、筍などをひたすら細かく切り、お醤油と砂糖、お酒で濃い目に煮たものを酢飯に混ぜるだけのものですが、我が家では皆が集まった時に必ずこれを作ります。
いつかきっとお袋の味として懐かしんでくれると嬉しいと思って作っています。（東京）
※ 行事食の募集でみなさまからいただいたコメントを、そのまま掲載しております。
甲信越エリア
-
漬け菜
- 菜っ葉を塩漬けしたものに粕と打ち豆、豚肉、薄揚げなど、他野菜を入れた塩味の煮込み汁。
寒い冬に体も心もあったまる郷土料理。新潟県旧紫雲寺町他、中越地方で食べられる。（新潟）
-
のっぺ
- 新潟で食べられている煮物。
正月や冠婚葬祭の時によく作られる料理です。サトイモを主とし、鶏肉、ニンジン、ゴボウ、油揚げ、イクラ、貝柱、キノコ等を短冊に切り、しょうゆで味付けをします。
大きな鍋いっぱいに作り温めて食べたり、冷めたまま食べたりとどちらでもおいしく食べられます。（同様のコメント4件）（新潟）
-
五平餅
- 長野県の南信地方で、お祭りやお祝い、集りの席で食べられる郷土料理。
うるち米をつぶして形を作り、串に刺して炭火で炙って味噌を塗って食べる。
塗る味噌にその家ならではの特徴がある。（長野）
-
年取り魚「鮭」
- １２月３１日夕食に魚を食べる。
長野県北部では荒巻鮭、中部西部ではブリの照り焼きを食べて年を取る（長野）
-
おやき
- 長野の北信地方に伝わる郷土食。
なす、だいこん、野沢菜等の野菜を味噌や油で味付けをし、小麦粉を練った皮に包んで、ふかしたり、やいたもの。
農作業のこびれ、おやつにしたり、8月14日には、お盆のご馳走として作り、ご先祖さまに供える。（長野）
-
やしょうま
- 信州で祭りや祝い事で食べられる郷土食。（長野）
※ 行事食の募集でみなさまからいただいたコメントを、そのまま掲載しております。
東海エリア
-
おこしもん
- 愛知県内で古く作られ、最近また見直されている雛祭りのお祝い食。
上新粉で作られた雛菓子の一種。
自作のHPに作り方をアップしていますのでご高覧ください。
（http://homepage2.nifty.com/island2/10pe.htm）
娘が毎年作ってくれとせがみます。
味は淡白ですが素朴な中にも家族への愛情がこめられる行事食だと感じ、HPにもアップし、広く知ってもらおうと試みています。
但、作り方は各家庭により多少異なる場合があります。（愛知）
-
おこわ
- 岐阜県地方の祭りや祝いの席で食べられるい郷土料理。
地元の山菜などを具材にする。（岐阜）
-
昆布巻き
- 岐阜の西濃地方では、お正月には必ず、昆布巻きをたべる。
中にはニシンがはいっている。昆布に何か由来があるらしい。（岐阜）
-
五平餅
- 岐阜県東部・長野県南部で食べられる郷土料理。
親類・友が集まった席で食べられることが多く、盆・年末年始・GW・お彼岸など帰省のタイミングで食べられることが多いです。
また秋の新米収穫を祝って地域で集まって作って食べることも多いです。
各家庭・地域で味や形がことなるバラエティ豊かな料理です。（岐阜）
-
鯖汁
- お祭り、冠婚葬祭の席で昔から出されていたようです。（静岡）
※ 行事食の募集でみなさまからいただいたコメントを、そのまま掲載しております。
北陸エリア
-
ふるさと煮
- 古漬けの沢庵を醤油で煮る（石川）
-
木葉（こっぱ）ずし
- 「木葉ずし」は、永平寺町の中央を東西に流れる九頭龍川流域に昔から伝えられている伝統料理で、あぶら桐の葉に包まれた鱒の押し寿司です。この寿司は秋祭りには欠かせない手料理の一つとして、今なお各家庭に伝えられています。（福井）（フードアクションニッポン）
-
みょうが寿司
- 赤みがかった美しい色でシャキシャキ感があり、とても良い香りが特徴。
100年も前から地元産の米を使った酢飯に、酢漬けのみょうがを乗せた押し寿司「みょうが寿司」が、お祭りやお正月等の祝いの席でのもてなし料理として、また贈答用として各家庭で作られていたそうです。（富山）（フードアクションニッポン）
※ 行事食の募集でみなさまからいただいたコメントを、そのまま掲載しております。
近畿エリア
-
白味噌のお雑煮
- 白味噌のあまいお雑煮の具は少なめ。
我が家は丸もちとサトイモだけです。（京都）
-
おこ汁
（おこじる） - 滋賀県湖北地方、特に浄土真宗の檀家で、報恩講という行事で食べられる味噌汁。（滋賀）
-
ふなずし
- 滋賀県では祭りやお祝いの席での定番です。
県外から来た人はこれを食べて初めて身内の仲間入り。子供は大人の仲間入りです（滋賀）
-
押し寿司
- 大阪府の泉南地域で、通常の押し寿司より２倍くらい大きく、上に田麩やそぼろ状の玉子や干し椎茸のみじん切りなどを載せる。（大阪）
-
たこ焼き定食
- 全国で、あまり知られていませんが、たこやきにごはんとみそしるを、定食のように、みんなが集まる日に食べます。（大阪）
-
北摂のお雑煮
- いりこと鶏肉を煮立ててお出汁を取り、雑煮大根と金時人参、丸餅２個を煮て、お餅が柔らかくなったら、合わせ味噌をといて完成です。お椀にかまぼこと三つ葉をスタンバイ。
熱々を注いでいただきます。（大阪）
-
丹波黒大豆
- 私の住む兵庫県の特産品。
毎年１０月中旬には枝豆、１２月中旬には実豆が産出され、枝豆はただちに茹でて食します。
実豆は、正月のおせち料理に煮豆として食卓にのぼります。（兵庫）
-
このしろ寿司
- 丹後地方でとれる「このしろ」を酢漬けにしたのち開き骨を抜きます。
これに、味付けしたおからをはさみ２、３日おき、味が馴染んだころ横に切って食べます。
時期は１１月中頃から３月中旬です。（兵庫）
-
いかなごくぎ煮
- 西神戸や東播州地区では、２月ごろから３月末ごろまで明石海峡付近でとれる、いかなごの稚魚（地元では新子といいます）を砂糖と醤油で煮付け食します。
水揚げ直後の鮮度の高いものをできるだけ大きな釜で煮るのが基本的なコツです。炊き上がった形が釘に似ていることから「くぎ煮」といいます。
生姜を入れたり各家庭独自の味を加えたりしそれぞれの特色を出します。
さらに、近所や親戚、友人同士で交換し食べ合います。まさに、「まつり」です。（同様のコメント2件）（兵庫）
※ 行事食の募集でみなさまからいただいたコメントを、そのまま掲載しております。
中国エリア
-
がんぞう
- いつも食卓で食べていた郷土料理です。（岡山）
-
ごんざ煮
- 冠婚、葬祭 集まり事 に作るおかず。（岡山）
-
ワニの刺身
- 広島県の北部のお祭り・お祝いの日になくてはならない物として食される一品であった。
しかし、流通の発達によりその他の魚が新鮮で安易に手に入るようになり、昔懐かしい郷土料理になりつつある。（広島）
※ 行事食の募集でみなさまからいただいたコメントを、そのまま掲載しております。
四国エリア
-
おもぶりごはん
- 愛媛東予地方で食べられる混ぜ御飯の郷土名。
鯛や、鶏肉など、炊き込みご飯の具になるものを濃い目の醤油ダレで煮込んでおき、白ご飯に混ぜこんで食べる。（愛媛）
-
あんもち入りの白味噌お雑煮
- 香川県の伝統的なお雑煮です。
あんこ入りの丸もちを、白味噌のお雑煮にいれます。めっちゃ甘いけれどおいしいですよ。（香川）
-
てっぱい
- まて貝、わけぎ、大根、人参を酢味噌で和えて、「お客」（みんなで集まって、ご馳走を食べることを言います）の時のおかずの一品になります。（香川）
-
そば米汁
- 徳島の郷土料理で、そば米を用いたすまし汁。（徳島）
-
「ぼうぜ」のお寿司
- 徳島の記念行事には、かかせないにぎり寿司です。
江戸前と違って、ご飯が大きいのと、少し酢がきついのが特徴だと思います。（徳島）
※ 行事食の募集でみなさまからいただいたコメントを、そのまま掲載しております。
九州エリア
-
がね
- ”がね”は宮崎県諸県（もろかた）地方（都城付近）の”おふくろの味”で昔はおやつにも食べていたようです。
今でもお祭りや人の集まる時に作るようです。
千六本に切ったサツマイモに衣を絡めて揚げたもので、出来上がりがカニに似ていた事からカニの方言である「がね」と名前が付きました。（宮崎）
-
くずかけ
- さといもや椎茸、ふ、ニンジン、レンコン、鶏肉などを小さくきざんだものがくずのトロトロした汁の中に入っているもの正月や祝いの席で食べています。（佐賀）
-
鶏飯
- おもに奄美大島で特別な日や行事などで食べられる郷土料理。（鹿児島）
-
具雑煮
- 島原では年中食べられる母ちゃんの味です（長崎）
-
だぶ汁
<らぶ> - 福岡県の糟屋・宗像地方で食べられている郷土料理。（福岡）
※ 行事食の募集でみなさまからいただいたコメントを、そのまま掲載しております。
沖縄エリア
-
ひーじゃー汁（ひーじゃー会）
- 沖縄で、家を建てた等の大勢集まる時に食べられる「山羊汁」の事。
そのお祝いの場を「ひーじゃー会」と言う。（沖縄）
-
ムーチー
- 毎年旧暦の12月8日に、特に子供たちの無病息災を願って作るお餅で、月桃（サンニン）の葉に包んである。
又ムーチーを作るころには必ずと言って良いほど寒波がやってくる。（ムーチー ビイサという）（同様のコメント2件）（沖縄）
-
イナムドゥチ
- お祝いの席や、お正月、お盆のときなどに食べられる汁ものです。
普段の食卓にも上ります。（沖縄）
-
イカの墨汁
- 沖縄県の代表料理の一つ。
真黒でとろみあるスープの中にイカがたんまり入っている。うまい墨汁をすすっている感覚。
超うまいが、大欠点は服が汚れる、大便が丸一日超黒くなる。
基本的に行事・時節は問わず食べられる。（沖縄）
べこもち
上新粉に水と黒砂糖を混ぜたものと、水と白砂糖を混ぜたものを笹の葉型に形どり、蒸します。白と黒のまだら模様が牛に似ていることからべこもちといわれますが、こどもの頃おいしくていくつも食べた思い出があります。そうだ！！今年作って見ます！！（北海道）